Descrizione
Uve: 100% Negroamaro.
Tipo di pianta: Spalliera.
Periodo di raccolta: Fine settembre.
Metodo di fermentazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 10 giorni.
Metodo di affinamento: Affinamento malolattico per 6 mesi in vasche d’acciaio.
Esame organolettrico: Fruttato di bacche rosse, ribes rosso e lampone, con un profumo speziato prevalentemente di cannella. Gusto armonico, sapido; retrogusto amarognolo, tipico varietale.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
