Descrizione
Uve: 100% Negroamaro.
Tipo di pianta: Spalliera.
Periodo di raccolata: Metà settembre.
Metodo di fermentazione: Macerazione pre-fermentativa per 12 ore con bucce, seguita da fermentazione a temperatura controllata di 17 ° C per il mosto senza bucce.
Metodo di affinamento: In vasche d’acciaio.
Esame organolettrico: Un aroma floreale persistente con un sapore pungente con una delicata nota di menta.Corpo caldo e armonioso.
Temperatura di servizio: 12 – 14 ° C.
