Descrizione
Uve: 100% Primitivo.
Tipo di pianta: Spalliera.
Periodo di raccolta: Metà settembre.
Metodo di fermentazione: A temperatura controllata con macerazione delle bucce per 20 giorni.
Metodo di affinamento: Malolattica e in botti di rovere Allier per 9 mesi, quindi in vasche d’acciaio per 8 mesi. In bottiglia per 7 mesi.
Esame organolettrico: Profumo intenso di asparagi e frutti rossi con una nota di spezie e vaniglia.
Gusto armonico pieno e persistente.
Temperatura di servizio: 20 ° C.
